Hcukierekopiera się na cukrze i syropie z dodatkiem do żywności. Rodzaje twardych cukierków obejmują aromat owocowy, smak śmietankowy, smak chłodny, kontrolę bieli, mieszanie piasku i prażone twarde cukierki itp.
Ciało cukierka jest twarde i kruche, dlatego nazywa się go twardym cukrem.Należy do amorficznej struktury amorficznej.Ciężar właściwy wynosi 1,4 ~ 1,5, a zawartość cukru redukującego wynosi 10 ~ 18%.Rozpuszcza się powoli w ustach i można go żuć.Ciała cukrowe są przezroczyste, półprzezroczyste i nieprzezroczyste, a niektóre są narysowane w merceryzowanych kształtach.
Metoda produkcji: 1. Zakup surowców i składników zgodnie z wymaganiami klienta;2. Topienie cukru.Celem topienia cukru jest całkowite oddzielenie granulowanego kryształu cukru od odpowiedniej ilości wody;3. Zagotuj cukier.Celem gotowania cukru jest usunięcie nadmiaru wody z roztworu cukru, aby można było zatężyć roztwór cukru;4. Formowanie.Proces formowania twardych cukierków można podzielić na ciągłe formowanie przez tłoczenie i ciągłe formowanie przez odlewanie.
Przechowywać w temperaturze poniżej 25 ℃ i wilgotności względnej nie większej niż 50%.Preferowana jest klimatyzacja.