Hsłodkie cukierkipowstaje na bazie cukru i syropu z dodatkiem dodatku spożywczego. Rodzaje twardych cukierków obejmują smak owocowy, smak śmietankowy, smak chłodny, biały cukierek kontrolny, mieszankę piaskową i prażone twarde cukierki itp.
Cukierek jest twardy i kruchy, dlatego nazywany jest twardym cukrem. Należy do amorficznej struktury amorficznej. Jego ciężar właściwy wynosi 1,4–1,5, a zawartość cukru redukującego 10–18%. Rozpuszcza się powoli w ustach i nadaje się do żucia. Cukierki są przezroczyste, półprzezroczyste i nieprzezroczyste, a niektóre z nich są formowane w merceryzowane kształty.
Metoda produkcji: 1. Zakup surowców i składników zgodnie z wymaganiami klienta; 2. Topienie cukru. Celem topienia cukru jest całkowite oddzielenie kryształków cukru granulowanego od odpowiedniej ilości wody; 3. Gotowanie cukru. Celem gotowania cukru jest usunięcie nadmiaru wody z roztworu cukru, aby umożliwić jego zagęszczenie; 4. Formowanie. Proces formowania twardych cukierków można podzielić na formowanie z ciągłym tłoczeniem i formowanie z ciągłym odlewaniem.
Przechowywać w temperaturze poniżej 25°C i wilgotności względnej nie większej niż 50%. Preferowane jest przechowywanie w klimatyzowanych pomieszczeniach.