Niezależnie od tego, czy ci się to podoba, czy nie, większość kwaśnych cukierków jest niezwykle popularna ze względu na ich smak wywołujący Pucker, zwłaszcza kwaśne gumowate cukierki. Wielu entuzjastów cukierków, zarówno młodych, jak i starszych, pochodzi z daleka, aby cieszyć się wykwintnym żądłem wyjątkowo kwaśnych smaków. Nie można zaprzeczyć, że ten tradycyjny typ cukierków jest dużą różnorodnością, niezależnie od tego, czy wolisz stonowaną gorycz kropli cytrynowej, czy też pragną iść nuklearnie z najbardziej intensywnymi kwaśnymi cukierkami.
Co dokładnie nadaje Sour Candy kwaśny smak i jak to jest wykonane? Aby uzyskać pełne porażenie na robienie kwaśnych cukierków, przewiń w dół!
Najczęstsze rodzaje kwaśnych cukierków
Istnieje wszechświat kwaśnych cukierków, czekając na nasycenie receptorów smakowych przepysznym smakiem, podczas gdy niektórzy z nas mogą pomyśleć o ciężkich cukierkach, które mają być zasysane i rozkoszowane.
Najpopularniejsze odmiany kwaśnych cukierków należą jednak do jednej z trzech szerokich kategorii:
-Pour gumowate cukierki
-Sour Hard Candy
-Surlowe galaretki
Jak powstaje kwaśne cukierki?
Większość kwaśnych cukierków jest tworzona przez ogrzewanie i chłodzenie kombinacji owoców na dokładne temperatury i czasy. Na strukturę molekularną owoców i cukrów wpływa te procesy ogrzewania i chłodzenia, co powoduje pożądaną twardość lub miękkość. Oczywiście żelatyna jest często używana w gumach i galaretkach, a także kwaśnej cukru, aby nadać im charakterystyczną konsystencję do żucia.
A co z kwaśnym smakiem?
Wiele rodzajów kwaśnych cukierków obejmuje naturalnie kwaśne składniki w głównym ciele cukierków. Inne są w większości słodkie, ale odkurzone cukrem granulowanym kwasem, znanym również jako „kwaśny cukier” lub „kwaśny kwas”, aby nadać im cierpki smak.
Jednak kluczem do wszystkich cukierków jest jeden lub kombinacja określonych kwasów organicznych, które zwiększają cierpkość. Więcej o tym później!
Jakie jest źródło kwaśnego smaku?
Teraz, gdy odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak powstaje kwaśne cukierki”, dowiedz się, o czym się powstaje. Podczas gdy większość kwaśnych cukierków opiera się na naturalnie cierpkich smakach owocowych, takich jak cytryna, wapno, malina, truskawka lub zielone jabłko, znany i miłość super kwaśny smak pochodzi z kilku kwasów organicznych. Każdy ma wyraźny profil smaku i poziom cierpkości.
Kontynuuj czytanie, aby dowiedzieć się więcej o każdym z tych kwaśnych kwasów.
Kwas cytrynowy
Kwas cytrynowy jest jednym z najczęstszych składników kwaśnych cukierków. Jak sama nazwa wskazuje, ten kwaśny kwas znajduje się naturalnie w owocach cytrusowych, takich jak cytryny i grejpfruty, a także w mniejszych ilościach w jagodach i niektórych warzywach.
Kwas cytrynowy jest przeciwutleniaczem niezbędnym do produkcji energii, a nawet zapobiegania kamieniom nerki. Produkuje również cierpkość, która sprawia, że kwaśne cukierki są tak pyszne!
Kwas jałowy
Ekstremalny smak cukierków, takich jak głowice, wynika z tego organicznego, super kwaśnego kwasu. Znajduje się to w jabłkach Babci Smitha, morelach, wiśniach i pomidorach, a także u ludzi.
Kwas fumarowy
Jabłka, fasola, marchew i pomidory zawierają śladowe ilości kwasu fumarowego. Ze względu na niską rozpowszechnialność kwas ten jest najsilniejszy i najbardziej kwaśny. Proszę, tak!
Kwasowy tartar
Kwas tartarowy, który jest bardziej ściągający niż inne kwaśne kwasy organiczne, służy również do wytwarzania kremu z proszku kamienia nazębnego i pieczenia. Znajduje się w winogronach i winie, a także bananach i tamaryndowcach.
Inne wspólne składniki w większości kwaśnych cukierków
-Cukier
-Owoc
-Korn Syrop
-Gelatyna
-Palm olej
Gumowate cukierki kwaśne jest pyszne
Nie możesz mieć dość tego pikantnego cukierka? Dlatego każdego miesiąca tworzymy pyszne kwaśne gumowate cukierki do naszych obsesyjnych subskrybentów. Sprawdź nasz najnowszy przeważnie kwaśny element cukierków i złożyć zamówienie dla przyjaciela, ukochanej osoby lub dziś!
Czas po: 15-2023 lutego